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Hauptgerichteschnell und einfach

Gefüllte Paprika mit Schafskäse

Saftige rote Paprikaschoten mit einer cremigen und würzigen Füllung aus Schafskäse, Crème fraîche, Knoblauch und Tomatenmark. Die gefüllten Paprika werden im Backofen gegart und können

⏱ 40 min gesamt ◉ 2 ✦ Einfach ● Von Mr.Rattie
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Rote Paprikahälften mit cremiger Schafskäsefüllung auf einem hellen Teller
Gesamtzeit40 min
Menge2
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Zutaten

Hake Zutaten beim Vorbereiten einfach ab.

  • 4 Stück Paprikaschoten
  • 200 g Schafskäse
  • 3 EL Crème fraîche
  • 2 Stück Knoblauchzehen
  • 1 EL Tomatenmark
Schritt für Schritt

Zubereitung

20 Schritte bis zum fertigen Gericht.

  1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und für später bereitstellen.
  3. Die Paprikaschoten gründlich unter fließendem Wasser waschen und anschließend abtrocknen.
  4. Von jeder Paprikaschote vorsichtig einen Deckel mit dem Stielansatz abschneiden.
  5. Die Kerne und die weißen Trennhäutchen aus dem Inneren der Paprikaschoten entfernen.
  6. Die ausgehöhlten Paprikaschoten noch einmal kurz ausspülen und mit der Öffnung nach unten abtropfen lassen.
  7. Die Knoblauchzehen schälen.
  8. Den geschälten Knoblauch mit einem scharfen Messer sehr fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken.
  9. Den Schafskäse in eine ausreichend große Schüssel geben.
  10. Den Schafskäse mit einer Gabel in kleine Stücke zerdrücken und grob zerbröseln.
  11. Die Crème fraîche, den fein gehackten Knoblauch und das Tomatenmark zum Schafskäse geben.
  12. Alle Zutaten gründlich miteinander verrühren, bis eine gleichmäßige und cremige Füllung entstanden ist.
  13. Die vorbereiteten Paprikaschoten aufrecht hinstellen und die Schafskäsecreme portionsweise hineinfüllen.
  14. Die Füllung mit einem kleinen Löffel vorsichtig nach unten drücken. Die Paprikaschoten sollten gut gefüllt, aber nicht überfüllt sein.
  15. Die zuvor abgeschnittenen Paprikadeckel wieder auf die gefüllten Schoten setzen.
  16. Die gefüllten Paprikaschoten auf das vorbereitete Backblech stellen. Darauf achten, dass sie möglichst nicht umfallen.
  17. Das Backblech auf die mittlere Schiene des vorgeheizten Backofens schieben.
  18. Die Paprikaschoten ungefähr 25 Minuten backen, bis sie weicher geworden sind und die Füllung heiß und leicht gebräunt ist.
  19. Die gefüllten Paprika vorsichtig aus dem Backofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen.
  20. Die Paprika je nach Geschmack heiß, lauwarm oder vollständig abgekühlt servieren. Dazu passen frisches Brot oder ein leichter Salat.
Gut zu wissen

Tipp aus der Kochshow

Die gefüllten Paprika eignen sich als vegetarische Hauptspeise, Vorspeise, Partysnack oder Fingerfood. Dazu passen frisches Baguette, Ciabatta oder ein einfacher Salat. Vor dem Servieren können die Paprika mit etwas Olivenöl beträufelt und mit frischer Petersilie bestreut werden.